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快餐廳裝修設計有幾個基本要點

文章來源:四川美雅時裝飾      發布日期:2019-08-02 15:53      閱讀次數:4988次



中國人素有“民以食為天”的傳統,“吃”不僅是人們最基本的生活需求,也是親朋好友之間聯絡感情的方式,如今更是成為了人們追求高品質生活的一種途徑。然而,在生活節奏加快的今天,千金難買寸光陰,想要頓頓都講究,日日有新意那是不可能的。在這種情況下,強調效率,交易方便的快餐店應運而生。雖不似中餐廳那么典雅,西餐廳那么時尚,卻有著制售快捷、食用便利、價格適中、服務簡潔的特征,滿足了普通大眾的日常基本生活需求。

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快餐飲店裝修設計.jpg


? 快餐店的核心就是一個“快”字,所提供的食物也都是半成品或熟食,提供時間在3分鐘以內。快餐店的室內設計好壞直接影響到快餐店的服務效率和顧客的直觀印象。在裝修設計時,快餐店必須遵守“以效率為本,兼顧舒適性和藝術性”的原則。

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? 在布局上,將大部分桌椅靠墻排列,其余則以島式配置于餐廳的中央,這種布局方法能最有效地利用空間。同時,為了滿足不同就餐人數的需求,靠墻座位通常是4人或2人對坐,也可有少量的6人座位,島式座位多為6-10人,以滿足集體聚餐的需要。另外,餐廳的動線設計要合理,最好按照在柜臺購買食物-端到座位就餐-將垃圾倒入垃圾桶-將托盤放到回收處的順序設計動線,以免發生相互碰撞,通行阻塞的現象。當然,如果是半自助式的快餐店,由服務人員收托盤,倒垃圾,則動線設計方式與前面略有不同。

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? 快餐店在裝飾和配色上,應盡量簡潔明快。因為大多數顧客追求效率,不會多做停留,更不會細細觀賞,采用鮮明的色塊,粗曠的線條反而能使快餐廳在眾多店中脫穎而出,迅速映入人們的眼簾。在選用桌椅、餐具以及室內裝飾上,快餐店往往傾向于紅色、黃色等令人愉悅,增強食欲的顏色。

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? 照明方面,統一的光線使人倍感舒適,彩色的光線則令人煩躁不安,明亮的光線能提高人們的用餐速度,而昏暗的光線則會使人慢慢吞吞,因此,快餐店的光線應以柔和明亮為美,采用整齊統一的照明系統。


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